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Mini cupcake de laranja

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Os CupCakes fazem o maior sucesso tanto com as crianças, quanto com os adultos.
Aprenda a fazer uma opção que não leva ovos e leite.

Erica Monquero
Blog: www.oquefacoprajanta.com.br

Hoje em dia os cupcakes estão na moda. Estes deliciosos bolinhos tão pequeninos e cheios de sabor chegaram com tudo e estão cada vez mais presentes em mesas de festas, em sobremesas e diversas comemorações.

Desde aqueles cheios de recheios e coberturas e confeitos, até aos mais simples, sem cobertura nenhuma para degustar com um café quentinho, os cupcakes agradam os mais diversos paladares.

Eu gosto de todos! Mas hoje eu venho com uma proposta diferente para agradar também aos amigos veganos que além de carnes, não incluem ovos e leite em sua alimentação.

Não estranhem, pois a receita agrada a todos e vale a pena experimentar pois é fácil demais.

 

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Ingredientes para o bolo:

01 xícara de farinha de trigo

½ xícara de açúcar

01 colher (sobremesa) de fermento em pó

¼ de xícara de óleo vegetal (eu prefiro o de milho)

¾ de xícara de suco natural de laranja

 

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Misture todos os ingredientes secos numa tigela. Em seguida, acrescente os líquidos e vá mexendo com a ajuda de um fouet até ficar homogêneo.

Encha ¾ de forminhas de cupcakes ou mini cupcakes e leve para assar em forno pré-aquecido e fogo baixo.

Os cupcakes assam muito rápido. Então é preciso ficar atento e retira-los do forno quando estiverem dourados.

 

Eu gosto de rechear meus cupcakes. Por isso, comprei uma geleia boa de laranja para isso.

Deixe os bolinhos esfriarem, façam um buraquinho em cima dele como se estivesse tirando uma tampinha. Recheie e tampe de novo.

 

Para finalizar, eu pincelei cada bolinho com uma calda de açúcar com laranja:

½ xícara de açúcar

½ xícara de suco de laranja

Misture tudo até dissolver e leve ao fogo baixo para ferver. Espere engrossar e sua calda está pronta.

Pincele cada cupcake com a calda, decore com uma fatia fina de laranja e bom apetite!

Merengue de morangos

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Sobremesa para o Dia dos Pais com toque especial de chef. Prepare uma surpresa para seu pai nesta data especial.

Erica Monquero
Blog: www.oquefacoprajanta.com.br

Sobremesa – Dica para o Dia dos Pais

 

Merengue de morangos

O merengue é uma sobremesa adorada por quase todo mundo. Quase impossível não amar uma mistura de morangos frescos, suspiros e chantili. Ou melhor, no meu caso, eu prefiro um merengue por ser menos gorduroso.

É simplesmente fantástico! Fica tão suave e leve que dá vontade de repetir, repetir e repetir.

Como o Dia dos Pais está chegando, deixo aqui a minha sugestão de sobremesa que é muito fácil de fazer. Além disso, temos que aproveitar os morangos que podem ser encontrados lindos e facilmente nas feiras e supermercados nesta época.

Explicarei o passo a passo desta receita a qual divido em três partes: creme, suspiro e morangos.

 

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Ingredientes:

02 caixinhas de morangos lavados e grosseiramente picados

01 pacote de suspiros pequenos

01 caixinha de creme de leite

03 claras

03 colheres (sopa) de açúcar

 

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Comece lavando os morangos e picando-os grosseiramente.

Não esqueça de guardar alguns inteiros para a decoração final.

Bata as claras em neve e quando estiver bem firme, acrescente o açúcar e continue batendo. Por último, acrescente o creme de leite e mexa para agregar delicadamente.

Pegue um refratário de vidro e coloque alguns suspiros no fundo (reservando alguns para decorar). Vá quebrando grosseiramente com as mãos e adicione um pouco do creme por cima. Acomode os morangos picados por cima do creme

Termine com uma camada do creme.

Decore a gosto com morangos e suspiros, leve à geladeira e sirva bem geladinho.

Garanto que seu pai e seus convidados vão se surpreender!

 

 

Essa sobremesa encherá os olhos dos seus convidados que estarão ansiosos por prova-la.

Bom apetite!

Revelando São Paulo começa no feriado de 9 de julho

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Durante cinco dias, São José dos Campos vai receber artesãos, culinaristas e grupos de manifestações culturais tradicionais de 113 municípios do Estado de São Paulo. É o Revelando São Paulo – Vale do Paraíba, que será realizado de 9 a 13 de julho, das 9h às 21h, no Parque da Cidade (Avenida Olivo Gomes, 100 – Santana). A entrada é gratuita.

 

Congada, moçambique, folia de reis, catira, jongo, São Gonçalo, modas de viola, carros de bois e tropeiros vão chegar para a 13ª edição do maior Festival de Cultura Tradicional Paulista. O evento terá espaços de culinária, artesanato, Rancho Tropeiro, além de muitas brincadeiras e a Cavalhada de Catuçaba (distrito de São Luiz do Paraitinga).

 

Um dos destaques deste ano é o arranchamento tropeiro, onde o público poderá vivenciar o dia a dia dos tropeiros dos municípios de São José dos Campos, Piquete, Monteiro Lobato e Caçapava, ao som da tradicional moda de viola.

 

A diversidade gastronômica também encantará o público com delícias da culinária caipira, piraquara, caiçara e tropeira. Haverá 80 espaços dedicados à alimentação, possibilitando a degustação da galinhada de São Longuinho, bolinhos caipiras, comida tradicional tropeira e a gastronomia vinda do litoral norte de São Paulo.

 

Toda programação será transmitida ao vivo pela internet por meio da TV Revelando. Outras informações podem ser encontradas no site www.revelandosaopaulo.org.br.

 

O Revelando São Paulo é promovido pela Secretaria de Estado da Cultura, em parceria com a Prefeitura de São José dos Campos, por meio da Fundação Cultural Cassiano Ricardo, e a Abaçaí Cultura e Arte.

 

Programação

Todos os dias, a parti de 9 de julho

Das 9h às 21h

Movimentação de tropas, tropeiros e carros de bois

 

Artesanato – exposição e comercialização de produtos artesanais tradicionais, bem como demonstração dos misteres dos artesãos em 77 espaços.

 

Culinária – preparo, comercialização e consumo de iguarias da culinária paulista tradicional em 63 espaços.

 

Mãe Divina Peregrina – presença da imagem da Mãe Divina Peregrina, vinda do Santuário Nacional no Vale do Paraíba, motivando a visitação dos devotos e momentos de conexão com o sagrado.

 

Quarta-feira (9)

12h

Cerimônia Cívico-cultural

Hasteamento das bandeiras e levantamento de mastros

Recepção da imagem da Mãe Peregrina

 

13h

IV Encontro de Bandas e Fanfarras

 

18h

VII Encontro Orquestras de Viola

 

21h

Encerramento

 

Quinta-feira (10)

15h

IX Encontro de Seresteiros

 

16h

XIII Encontro de São Gonçalo

 

20h

Encerramento

 

Sexta-feira (11)

14h

XIII Encontro de Violeiros

 

18h

Conexão com o Sagrado

 

18h30

XIII Noite de São João

 

21h – Encerramento

 

Sábado (12)

9h

XIII Festival de Bonecos de Rua do Vale

 

10h

XIII Encontro de Folias de Reis

 

11h

Entrada do Cortejo – XI Festival de Bonecos de Rua do Vale

 

15h

IX Festival da Amizade

 

16h

Cavalhada

 

18h

XI Noite dos Tambores

 

21h

Encerramento

 

Domingo (13)

9h

Cavalhada

 

10h

XIII Congado do Vale do Paraíba

 

12h

Entrada festiva do Grande Cortejo no Parque da Cidade

Desfile dos grupos, charolas e tropas.

 

16h

Despedida da Mãe Divina Peregrina

 

18h

Encerramento

Salada gaúcha

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Erica Monquero
Blog: www.oquefacoprajanta.com.br

Para quem já passeou pelas Serras Gaúchas e teve a oportunidade de degustar um delicioso churrasco de costela bovina, certamente apreciou também a saladinha gaúcha que é servida como entrada nos restaurantes.

Combinação simples e deliciosa: batata e ovos cozidos temperados com vinagre de vinho tinto, sal, cheiro-verde e maionese.

É uma entrada saudável e que satisfaz ao paladar de diversas pessoas.

Segue abaixo a minha versão desta deliciosa receita:

 

Ingredientes:

03 batatas médias cozidas

03 ovos cozidos

01 cebola pequena finamente picada

02 colheres (sopa) de salsinha finamente picada

03 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto

02 colheres (sopa) de maionese

Sal e pimenta do reino a gosto

Folhas de alface e tomate cereja para decorar

 

Corte a batata já cozida em pedaços médios. Da mesma forma, corte os ovos cozidos também.

Numa vasilha, coloque a cebola picada, o vinagre, o sal e a pimenta do reino e misture bem. Coloque as batatas e ovos neste tempero e acrescente a maionese e o cheiro-verde picado e misture delicadamente. Confira o sal e vinagre e se for necessário, corrija neste momento.

Guarneça uma tigela com alface americana grosseiramente picada e com tomates-cereja inteiros e mantenha o centro da tigela vazio.

Neste vazio, acomode a salada de batata e ovos. Decore com um ramo de salsinha e bom apetite!

É um salada deliciosa para acompanhar grelhados.

7º Festival Gastronômico em São José dos Campos

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O 7º Festival Gastronômico de São José dos Campos acontece de 01 a 30 de maio e reunirá trinta e oito (38) casas entre as categorias: Bares e Botecos, Lanches, Pizzarias e Restaurantes. Serão 76 pratos e 38 sobremesas, sendo alguns lançamentos exclusivos, todos com preços promocionais ou benefícios. E para esse ano, algumas das novidades será a opção de uma sobremesa por casa e a caipirinha oficial do evento “Brasileiríssima” a preço promocional. O objetivo do evento é de fomentar a gastronomia da cidade.

Serão quatro sorteios de prêmios esse ano, basta consumir um dos pratos participantes para ganhar um cupom e concorrer. Os garçons também irão concorrer a prêmios, envolvendo ainda mais os profissionais do segmento. Todos os sorteados receberão os prêmios, que serão entregues na festa de encerramento, que acontecerá no dia 02 de junho, no salão do Hotel Blue Tree Towers, com coquetel para 250 convidados.

Novidades para esse ano:

Ação social: O festival estará apoiando a entidade filantrópica GACC e disponibilizará as urnas nas casas participantes.

Concurso de receitas “Chef Revelação São José 2014”

O concurso gastronômico será aberto à Chefes e Cozinheiros de São José dos Campos e tem como objetivo principal valorizar e divulgar os profissionais de gastronomia da cidade. Aproveitando a festa de Futebol no Brasil, Os chefes terão que criar petiscos de boteco. Dando dicas de receitas fáceis e criativas para acompanhar aos jogos. Serão 10 receitas classificadas com premiação para 1º, 2º e 3º lugar e brindes para os demais com certificação de participação. As inscrições poderão ser feitas através do site:www.festivalgastronomicosjc.com.br, de 20 de abril a 18 de maio de 2014. E o evento acontecerá no dia 24 de maio, às 16h, na UNIVAP (Universidade do Vale Paraíba) no prédio do Curso Superior de Gastronomia.

E para quem está ligado no Instagram o Festival vai promover o Concurso fotográfico #momentofestivalsjc, onde a foto mais curtida ganhará uma choppeira elétrica e um barril de 5 litros.

O 7° Festival Gastronômico é realizado pelo Cone Leste Eventos. Todas as informações e lista completa das casas participantes podem ser obtidas no site: www.festivalgastronomicosjc.com.br e Facebook: fgastronomicosjc

Começa a 25ª Festa da Colônia Italiana de Quiririm em Taubaté

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A partir desta terça-feira, dia 29 de abril, até o dia 04 de maio acontece em Taubaté a 25ª edição da festa da imigração italiana no Distrito de Quiririm. Este ano será contada a história de todas as edições evidenciando a cultura da colônia e comemorando também os 125 anos da chegada dos italianos ao Brasil.

Todas as atrações levarão o público estimado em 400 mil pessoas a rever momentos importantes da tradicional festa aconteceu pela primeira vez em 1989 para comemorar o centenário da imigração.

Criada por iniciativa de João Aristodemo Canavezi Filho, há três anos é considerada o terceiro maior evento do Estado. Sua principal característica é o envolvimento da comunidade no preparo artesanal das comidas típicas, execução de números musicais e de dança.

As ruas do distrito também serão palco manifestações artísticas como estátuas vivas, teatro e os populares grupos de tarantela. Uma tradição mantida logo na abertura das comemorações, no dia 29 de abril, é a eleição da rainha da festa.

Um dos destaques é o desfile da imigração, no domingo dia 04 de maio. Ele vai narrar, com carros e alegorias, as mudanças no país desde a vinda dos italianos em 1889, o início da festa e a evolução econômica do distrito.

A escolha das atrações musicais também foi centrada em artistas que fazem parte da história da festa. A Rua Coronel Marcondes de Mattos terá dois palcos, um mais intimista chamado palquinho, e o palco principal na Rua Coronel José Benedito Marcondes e Mattos onde se apresentarão artistas como: os Três Tenores Brasileiros, Luciano Bruno, Fred Rovella, Sérgio de Rosa e Mafalda Minnozzi.

As barracas com pratos típicos da culinária italiana, massas e doces, são sempre o grande destaque do evento. Cada família é conhecida pelo prato específico, doce ou salgado, que seus integrantes fazem e comercializam em 27 barracas. Para este ano foram produzidas cerca de 30 toneladas de massa. Os pratos mais populares são a lasanha, o nhoque e a sopa de marubim, feita de massa fresca recheada.

Localização: O Distrito de Quiririm em Taubaté fica a 120 km de São Paulo e a 280 km do Rio de Janeiro. As vias de acesso são:

A partir da São Paulo: Rodovia Presidente Eurico Gaspar Dutra (BR-116) e Rodovia Governador Carvalho Pinto (SP-070).

A partir do Rio de Janeiro: Rodovia Presidente Eurico Gaspar Dutra (BR-116).

A partir do Sul de Minas Gerais: Rodovia Floriano Rodrigues Pinheiro (SP-123) que liga Taubaté a Campos do Jordão.

 

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Confira a seguir a programação:

 

DIA 29 DE ABRIL – TERÇA-FEIRA

18h30 – Show com Carlos Giam

19h30 – Abertura oficial da 25ª Festa da Colônia Italiana de Quiririm

20h30 – Eleição da rainha da Festa com a Banda Mistura

 

DIA 30 DE ABRIL – QUARTA-FEIRA

12h30 – Apresentações pelas ruas com Paulinho Carioca e Rose Star

PALCO PRINCIPAL

19h – Grupo Folclórico Italiano “Santa Lúcia Mirim”

19h30 – Show com Élcio Portes

20h30 – Grupo De Dança Italiana Mazzolin de Fiori

21h – Show com os Três Tenores Brasileiros

23h – Grupo De Dança Italiana Piccola Tarantella

PALQUINHO

20h – Show com Luiza Monteiro

 

DIA 01 DE MAIO – QUINTA-FEIRA

12h30 – Apresentações pelas ruas com Rolando Um Som

14h30 – Apresentações pelas ruas com Berê Duo

PALCO PRINCIPAL

16h – Grupo De Dança Italiana La Prima Tarantella

17h – Grupo Folclórico Italiano “Santa Lúcia Mirim”

18h – Grupo De Dança Italiana Mazzolin de Fiori

19h30 – Show Erudito com a Banda – Rolando Um Som

20h – Grupo de Dança Italiana Piccola Tarantella

21h – Show Internacional com o cantor Luciano Bruno

23h – Grupo Folclórico Italiano “Santa Lúcia”

PALQUINHO

20h – Show com Maressa

 

DIA 02 DE MAIO – SEXTA-FEIRA

12h30 – Apresentações pelas ruas com Musical Bios

14h30 – Apresentações pelas ruas com Berê Duo

PALCO PRINCIPAL

19h – Grupo De Dança Italiana La Prima Tarantella

19h30 – Show com Carolyna e Canavezi

20h30 – Grupo Folclórico Italiano “Santa Lúcia Mirim”

21h – Show com Fred Rovella

23h – Grupo De Dança Italiana Piccola Tarantella

PALQUINHO

20h – Grupo Mensageiros da Amizade

 

DIA 03 DE MAIO – SÁBADO

12h30 – Apresentações pelas ruas com Rolando um Som

14h30 – Apresentações pelas ruas com Rose Star

PALCO PRINCIPAL

18h30 – Grupo de Dança La Prima Tarantella

19h – Show com Luiza Monteiro

20h – Grupo Folclórico Italiano “Santa Lucia e Santa Lucia Mirim”

21h – Show com Sérgio De Rosa

23h – Grupo de Dança Mazzolin de Fiori

PALQUINHO

20h – Seresteiros da Amizade

 

DIA 04 DE MAIO – DOMINGO

11h – Desfile Imigração

12h30 – Apresentações pelas ruas com Rolando Um Som

14h30 – Apresentações pelas ruas com Paulinho Carioca e Rose Star

PALCO PRINCIPAL

13h – Show com Rose Star e Banda

15h – Grupo de Dança La Prima Tarantella

16h – Grupo de Dança Italiana PiccolaTarantella

17h – Santa Missa

19h – Grupo de Dança Mazzolin de Fiori

19h30 – Grupo Folclórico Italiano Grupo Folclórica “Santa Lucia e Santa Lucia Mirim”

21h – Show internacional com Mafalda Minnozzi

PALQUINHO

20h – Show com Musical Bios

 

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Gelatina colorida em camadas

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Erica Monquero
Blog: www.oquefacoprajanta.com.br

Gelatina colorida em camadas

Quem nunca sonhou com uma sobremesa leve, saborosa, bonita e fácil de fazer? Isso não é apenas um sonho: esta sobremesa, de fato, existe e posso provar!

A gelatina colorida em camadas fica linda quando desenformada e faz os olhos das crianças (e adultos) brilharem.

É uma ótima opção para fugir um pouco do chocolate nesta época em que devoramos ovos de Páscoa, bombons e demais guloseimas de cacau.

Por que não prepara-la para a sobremesa do almoço de Páscoa? Deixo a sugestão e a receita para vocês.

 

Ingredientes

03 pacotes de gelatina colorida a gosto

Obs.: procure usar cores contrastantes entre si para que dê um efeito bonito.

06 colheres (sopa) de leite de coco

06 colheres (sopa) de leite condensado

300 ml de água para o preparo de cada pacote de gelatina

 

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Modo de preparo

 

Escolha uma das gelatinas para iniciar o preparo.

Em vez de utilizar 500 ml de água conforme as instruções da embalagem, nós faremos o preparo com apenas 300 ml.

Coloque a gelatina num pote e adicione 150 ml de água quente e vá mexendo para dissolver o pó. Em seguida, adicione o restante da água fria e misture.

Acrescente 02 colheres (sopa) de leite de coco e 02 colheres (sopa) de leite condensado ao líquido e misture bem até dissolver.

Se possível, use um mixer para que os ingredientes se dissolvam e se misturem bem.

Unte uma forma com um pouco de óleo vegetal e coloque o preparo da primeira gelatina dentro.

Leve ao congelador por cerca de 20 minutos ou até endurecer um pouco.

Em seguida, repita o procedimento com o segundo e, depois, com o terceiro sabor, sucessivamente.

Após 20 minutos de congelador para o último sabor, transfira a forma para a geladeira para que a gelatina se solidifique sem ficar congelada.

Quando estiver bem firme, desenforme e sirva.

 

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Se preferir, você pode decorar com frutas frescas ou preparar uma calda também de frutas para servir junto.

Bom apetite!