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Torta-mousse de limão

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Limão é uma fruta versátil: do tempero da salada até às sobremesas, ele vai bem com tudo e é

a cara do Brasil.

Por isso, uma combinação refrescante de mousse de limão bem azedinho sobre uma massa de

torta e com cobertura de marshmallow e raspinhas da casca de limão, tem tudo a ver com o

nosso Brasil

Esta receita é composta por 05 partes rápidas: massa, recheio, cobertura, montagem e

decoração.

Massa

01 e 1/2 xícara de farinha de trigo

02 colheres (sopa) de aveia

01 ovo inteiro

03 colheres (sopa) de margarina

Misture tudo muito bem com as mãos até ficar homogêneo e formar uma massa.

Forre uma forma com aro removível e leve ao forno (fogo baixo) para assar por 15 a 20

minutos.

Recheio

01 caixinha de leite condensado

02 caixinhas de creme de leite

01 pacote de suco em pó de limão

½ pacote de gelatina incolor

Bata tudo muito bem no liquidificador, acomode num refratário e leve para gelar.

Cobertura

02 claras

01 xícara de açúcar de confeiteiro

01 colher (sopa) rasa de emulsificante

Bater tudo na batedeira por 10 minutos até formar o marshmallow.

Decoração

Raspas de limão

Montagem

Quando a massa assada já estiver fria, acomode a mousse gelada sobre ela.

Em seguida, acomode o marshmallow sobre a mousse ou com um saco de confeitar ou com

uma colher.

Para decorar, finalize com as raspas do limão. Mantenha em geladeira até o momento de

servir.

Por Chef Erica Monquero – Ateliê Mimos e Gostosuras

www.oquefacoprajanta.com.br

Torta-mousse de maracujá

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Maracujá é uma fruta que é a cara do verão e do nosso país.

Por isso, uma combinação refrescante de mousse de maracujá bem azedinho sobre uma massa de torta e com cobertura de geleia de maracujá e marshmallow, tem tudo a ver com esses dias quentes que temos vivido.

Esta receita é composta por 05 partes rápidas: massa, recheio, cobertura, montagem e decoração.

Torta-mousse de maracujá

Massa

  • 01 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 02 colheres (sopa) de aveia
  • 01 ovo inteiro
  • 03 colheres (sopa) de margarina
  • Misture tudo muito bem com as mãos até ficar homogêneo e formar uma massa.
  • Forre uma forma com aro removível e leve ao forno (fogo baixo) para assar por 15 a 20
  • minutos.

Recheio

  • 01 caixinha de leite condensado
  • 02 caixinhas de creme de leite
  • 01 pacote de suco em pó de maracujá
  • ½ pacote de gelatina incolor
  • Bata tudo muito bem no liquidificador, acomode num refratário e leve para gelar.
  • Cobertura
  • 02 claras
  • 01 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 01 colher (sopa) rasa de emulsificante
  • Bater tudo na batedeira por 10 minutos até formar o marshmallow.

Decoração

  • 02 maracujás
  • 03 colheres (sopa) de açúcar
  • 01 colher (sopa) amido de milho
  • 03 colheres (sopa) água
  • ½ pacote de gelatina incolor
  • Dissolva o amido de milho na água. Coloque todos os ingredientes juntos numa panela,
  • misture bem e leve ao fogo baixo até engrossar um pouco. Deverá ficar uma geleia mole. Deixe
  • esfriar.

Montagem

Quando a massa assada já estiver fria, acomode a mousse gelada sobre ela.

Em seguida, acomode o marshmallow sobre a mousse ou com um saco de confeitar ou com uma colher.

Para decorar, finalize com a geleia de maracujá. Mantenha em geladeira até o momento de servir.

Fonte: Erica Monquero
Blog: www.oquefacoprajanta.com.br

Suspiros

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Quer aprender a preparar deliciosos Suspiros? Então confira nossa receita, é simples e muito gostosa!

INGREDIENTES

  • 5 Ovos (só a clara)
  • 4 xícaras de acúcar
  • 1 limão (aqueles bem verdes e grandes)

MODO DE PREPARO

  1. Faça a sua neve com as claras de ovos, deixando as bem consistentes
  2. junte na batedeira acresentando o açúcar em pouco em pouco, bote em uma refratária de vidro (ou algo assim) e rale um pouco de casquinha de limão só para dar o toquinho final
  3. Leve ao forno a 100ºC
  4. Fique cuidando pois não me recordo quanto tempo fica nele, mas uns 10 minutos e se não crescer pode aumentar para uns 15 minutos

Torta de pizza e suco de pêra

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Erica Monquero
www.oquefacoprajanta.com.br

Com estas noites tão quentes de verão, há dias nos quais não temos vontade de nos alimentar com comida, ou seja, com o tradicional feijão com arroz, principalmente no jantar.

É para isso que existem receitas leves, rápidas, práticas e deliciosas para nós que temos pouco tempo para ficar na cozinha, e ainda assim, queremos nos alimentar com pratos que nos deem prazer.Por isso, hoje apresento aqui a minha torta de pizza. As crianças a adoram, os adultos não conseguem comer um pedaço só e ela pode ser servida quente, morna ou fria.

Segue a receita que é bem fácil e rápida: Torta de pizza e suco de pera

 

Massa

01 xícara de óleo vegetal

02 xícaras de leite

03 ovos

02 xícaras de farinha de trigo

Sal a gosto

100 gramas de queijo parmesão ralado

01 colher (sobremesa) de fermento em pó

 

Coloque todos os ingredientes no liquidificador na seguinte ordem: óleo, leite, ovos, farinha de trigo, sal, queijo ralado e fermento.

Bata tudo por 03 minutos ou até ficar bem homogêneo.

A textura dela é um pouco mais grossa que a massa de panqueca. Reserve.

 

Recheio

200 gramas de presunto picado

200 gramas de queijo mussarela picado

Queijo cremoso a gosto (requeijão ou cream cheese)

 

Cobertura

02 tomates cortado em cubinhos

02 cebolas médias cortadas em cubinhos

Azeite, sal e orégano seco a gosto

 

Misture o tomate e a cebola numa tigela e tempere com o azeite, o sal e o orégano seco. Reserve.

 

Montagem:

Unte e enfarinhe uma assadeira média.

Coloque metade da massa e recheie com o presunto e queijo picadinhos.

Com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções do queijo cremoso sobre a torta. Não coloque muito para que a torta não fique muito mole no momento de cortar. O ideal é colocar pequenas colheradas em vários pontos da torta.

Coloque o restante da massa sobre o recheio.

Por último, espalhe a cobertura sobre toda a torta.

Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até a massa ficar dourada.

Sugestão: sirva a torta com uma salada verde.

 

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Para acompanhar, prepare um suco bem refrescante de pera conforme receita abaixo:

 

01 pera cortada em cubos

01 ameixa japonesa sem o caroço

02 laranjas

01 colher (chá) de gengibre

05 morangos

½ limão cravo

 

Coloque no liquidificador a pera, a ameixa, o suco das laranjas, o gengibre, os morangos e um pouco de água.

A água, recomento que coloque a gosto. Há pessoas que gostam do suco bem grosso. Já outras, preferem com mais água para acompanhar refeições.

Bata tudo no liquidificador. Coe e adoce a gosto.

Para finalizar, esprema o suco do limão cravo por cima e sirva bem gelado, de preferência, com cubos de gelo.

 

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Apreciem esta deliciosa torta de pizza com este suco bem refrescante e saudável.
Garanto que seu jantar será bem leve e saboroso. Bom apetite!