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São José dos Campos terá 1º Encontro Regional de Empresas de Alimentação

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Evento será nesta segunda-feira, dia 31; participantes poderão se atualizar com as novidades e fazer negócios

Uma oportunidade de ficar em dia com as novidades do setor e ainda fazer negócios. Essa é a proposta do 1º Encontro Regional de Empresas de Alimentação, que será realizado nesta segunda-feira, 31, a partir das 14h, na FAAP, em São José dos Campos. A expectativa é reunir 140 participantes, entre empresários e pequenos negócios.

Na ocasião, serão realizadas palestras sobre temas de grande relevância para o segmento, que vão desde as experiências da Summer Fancy Food Show, de Nova York (maior Feira de alimentação da América do Norte), considerações sobre as visitas benchmarking realizadas em empresas de alimentação que são referência na cidade, como também estratégias de como organizar melhor a empresa e ter melhores resultados e valorização do produtor local na gastronomia. Além das palestras, o evento terá um talk show com empresários que participaram da Feira nos Estados Unidos, uma sessão de negócios entre os empreendedores do Encontro e a presença de Food Trucks no local.

“O momento é de buscar estratégias para aumentar o lucro dos pequenos negócios no setor de alimentação. Nós do Sebrae-SP estamos sempre prontos a apoiar e organizar iniciativas para levar conhecimento e capacitação até as micro e pequenas empresas”, afirma a consultora do Sebrae-SP em São José dos Campos, Natalia Sirobaba.

O evento é uma realização do Sinhores (Sindicato dos hotéis, restaurantes, bares e similares), do São José dos Campos Convention & Visitor Bureau, da FAAP e do Sebrae-SP.

Programação

14h00 às 14h15: Credenciamento
14h15 às 16h00: Palestra Summer Fancy Food Show – Nova York
16h00 às 16h30: Talk show com empresários que participaram da missão Summer Fancy Food Show
16h30 às 17h00: Coffee Break
17h00 às 18h30: Palestra com Patrick Assumpção (Fazenda Coruputuba) e Chef Gabriel Broide (Botanique Hotel e Spa)
18h30 às 20h00: Sessão de negócios (vagas limitadas)
18h30 às 20h00: Palestra: “Empresa organizada tem melhor desempenho”

Serviço

1º Encontro Regional de Empresas de Alimentação
Data: 31 de outubro (segunda-feira)
Hora: 14h às 20h
Local: FAAP São José dos Campos
Endereço: Av. Jorge Zarur. 650 – Jd. Apolo, São José dos Campos / SP
Outras informações: (12) 3519-4833

Nutricionista fala sobre escolhas alimentares no Sesc

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Dia 04 de novembro, quarta, às 14h, o Sesc São José dos Campos recebe a nutricionista Sheila Maria para falar sobre as escolhas alimentares e o quão elas influenciam na saúde.

Na palestra será abordada a importância da alimentação como um processo e não como escolhas momentâneas, além dos benefícios e melhorias para a saúde e qualidade de vida.

A atividade acontece no Auditório do Sesc. Inscrições gratuitas na Central de atendimento. Vagas limitadas. Recomendação etária Livre.

O Sesc São José dos Campos fica na Av. Adhemar de Barros, 999 – Jd. São Dimas. Mais informações pelo telefone 12.3904.2000 e no site www.sescsp.org.br/sjcampos

 

FCCR abre editais de alimentação e de feira cultural para Festimúsica

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A Fundação Cultural Cassiano Ricardo (FCCR) abre nesta terça-feira (3 de novembro) dois editais de comercialização de produtos dentro do 1º Festimúsica – Festival de Música Autoral de São José dos Campos.

O primeiro é para os interessados em comercializar comida dentro do Festival. Serão selecionados food trucks, food bikes e carrinhos de pipoca que forneçam massas, lanches, sucos, café, biscoitos, doces e pipoca.

O segundo é o edital que seleciona interessados em vender Cd’s Dvd’s e Vinis de músicos autorais brasileiros. Os editais estão disponíveis no site da Fundação Cultural (www.fccr.org.br).

Para participar, é necessário se inscrever na Secretária Geral da Fundação (Avenida Olivo Gomes, 100, Parque da Cidade – Santana) de segunda a sexta-feira, das 8h às 17h. O período de inscrições é até 6 de novembro.

Programa Qualifica realiza oficinas de gastronomia e artesanato

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Gerar renda e aprender receitas saudáveis, com aproveitamento integral dos alimentos. Esses são os objetivos das duas oficinas do Programa Qualifica, da Prefeitura de São José dos Campos, que ocorrem nesta quinta-feira (8).

Em parceria com o Sesi, os alunos, já matriculados, aprenderão a preparar receitas da “Ceia de Natal”, evitando o desperdício e garantindo mais nutrientes à mesa. O conteúdo do curso abrange ainda dicas de armazenamento e validade dos pratos da ceia.

Na parte da tarde, na sede da Secretaria de Relações do Trabalho, os participantes conhecerão técnicas de aplicação de tecidos em camisetas, uma ótima opção para quem quer começar ou aprimorar o próprio negócio.

Mais informações (Praça Afonso Pena, 175, Centro), pelo telefone 3923-5770 ou pelo site do Qualifica.

Sesc promove programação especial em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação

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Dia 16 de outubro é o Dia Mundial da Alimentação. A data que é comemorada pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) marca o momento em que o planeta volta sua atenção para a fome e a insegurança alimentar que afetam centenas de milhões de pessoas.

Na semana de 12 a 17 de outubro, segunda a sábado, a programação do Sesc São José dos Campos contempla atividades que envolvem turismo social, oficinas que visam a criação de hábitos de alimentação saudável e a exibição do documentário Garapa, dirigido por José Padilha.

  • Comidinhas divertidas com Ana Maria D’Angelo – Dia 12, segunda, às 10h30 e 15h. Oficina de culinária que inspira as crianças a colocar em prática a alimentação saudável, criando pratos saborosos e nutritivos. A atividade acontece no dia 12, segunda, às 10h30 e às 15h na Oficina do Sesc. Vagas limitadas. Grátis. Inscrições na Central de Atendimento. Recomendação etária a partir de 5 anos.
  • Culinária Sustentável: saúde para você, sustentabilidade para o planeta com Larissa Mazza, naturóloga. Dia 13, terça, às 14h. Escolhas diárias de nossas refeições ou de ingredientes receitas, podem gerar grandes impactos na sua saúde e na sustentabilidade da vida no planeta Venha descobrir novas possibilidades de cuidar da sua saúde e do planeta. A programação acontece na Oficina do Sesc. Vagas limitadas. Grátis. Inscrições gratuitas na Central de Atendimento. Recomendação etária 16 anos.
  • Horta urbana: faça você mesmo com o agente ambiental Marcos Bravin. Dia 14, quarta, às 15h. Não é preciso muito espaço para se ter uma horta em casa. Nesta oficina, serão apresentadas dicas e práticas para o cultivo de plantas medicinais e aromáticas em pequenos espaços. A oficina acontece no Solário. Vagas limitadas. Grátis. Inscrições gratuitas na Central de Atendimento. Recomendação etária 14 anos.
  • Cinema e vídeo – Garapa. Dir. José Padilha | Brasil | 2008 | Documentário | 110 min. | DVD. Dia 15, quinta, às 19h30. Segundo a ONU, mais de 920 milhões de pessoas sofrem de fome crônica no mundo. O significado desses números depende de nossa compreensão do que significa “passar fome”. Para que se compreenda o real significado do problema, é necessário conhecê-lo de perto. O filme é resultado dessa preocupação. Antes da exibição haverá bate-papo com Juli Oliveira, nutricionista.
  • Turismo Social – Agroecologia no Mato Dentro em São Luiz do Paraitinga – SP. Dia 17, sábado. Saída às 07h. Conhecer os meios de produção agroecológica é a proposta do passeio. O roteiro inclui visita à feira dos produtores rurais, em algumas propriedades da comunidade do Mato Dentro e na destilaria, famosa por sua produção artesanal de cachaça. Será apresentado as produções locais com foco na agroecologia, destacando o cultivo de alimentos de forma sustentável. O passeio será conduzido pelos próprios agricultores da comunidade. Almoço e café da tarde inclusos. Valores por pessoa R$ 94,00 – Credencial Plena e R$ 141,00 – Não Credenciado

    O Sesc São José dos Campos fica na Av. Adhemar de Barros, 999 – Jd. São Dimas. Mais informações pelo telefone 12.3904.2000.

Festival dos Imigrantes de Jacareí traz gastronomia e cultura de dez países

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O Festival dos Imigrantes de Jacareí chega a sua oitava edição com 11 entidades assistenciais e socioculturais que vão representar 10 diferentes países através da sua cultura e gastronomia.
São mais de 50 opções de pratos, que contemplam iguarias da Argentina, Líbano, Brasil, Chile, Itália, Japão, México, Portugal, Alemanha e Rússia.

Toda renda obtida com a venda dos pratos será revertida para as próprias entidades que se dedicaram na preparação dos mesmos e participam sem nenhum custo.

Promovido pelo Bunkyo (Associação Cultural e Desportiva Nipo-Brasileira de Jacareí), o festival acontecerá nos dias 31 de julho, 01 e 02 de agosto. A expectativa é receber mais de 40 mil pessoas.

Confira a programação cultural:

Sexta-Feira-31 de Julho
19:30 Solenidade de abertura
20:30 Show pirotécnico
20:45 Grupo de cantores Italianos de Jacareí
21:10 Cantor Joe Hirata
22:30 Encerramento

Sábado – 01 de Agosto
11:30 Animador Vitrine do Pipoca
13:00 Jovens da Escola Japonesa
13:25 Cantor Tercilio Antonio da Silva Neto
13:45 Alunos da Escola Japonesa
14:00 Cantor Júlio César e Daniel
15:00 Grupo Kaori Kanazawa
16:00 Gilda de Abreu
16:20 Mary Nishimura
17:30 Dança Folclórica Chilena
17:45 Dança Folclórica Alemã
18:00 Dançarina Sheila com grupo Studio Tic Tic Tun
18:30 Apresentação de dança com prof.Vicente Ichihara
19:00 Companhia de dança Cigana – Grupo Kali
19:20 Escola de dança Ballare A2
20:10 Dança do ventre Alessandra Pagan
20:20 Dança Folclórica Italiana
21:10 Cantor Miguel Martins
10:30 Encerramento

Domingo – 02 de Agosto
11:00 Animador Vitrine do Pipoca
12:30 Jovens da Escola Japonesa
13:00 Agnaldo Dias com Sax
14:30 Cantor Marcelo Serrano
16:30 Encerramento

Conheça as entidades participantes e os países que serão representados por elas:

Associação Humanitária Amor e Caridade – Portugal
Bunkyo Jacareí – Japão
Casa do Curativo – Brasil
CEPAC (Associação “Criança Especial” de Pais Companheiros) – Líbano
Circolo Italiano Leonado da Vinci – Itália
Comunidade São Judas Tadeu – Brasil
Cruz Vermelha Brasileira – Argentina
GAAJ (Grupo de Apoio aos Animais de Jacareí) – México
Grupo Escoteiros Jacareí – Chile
Mantenedora São Vicente Decária – Alemanha
Sociedade São Vicente de Paulo – Rússia
 
Serviço:

8º Festival dos Imigrantes de Jacareí
Dias 31 de julho, 1 e 2 de agosto
Sexta das 19h às 23h, sábado das 10h às 23h e domingo das 10h às 16h
Entrada: R$ 5
Local: Variante Lucas Nogueira Garces, 1.940 – Jd. Esperança – Jacareí/SP
Telefone: 12 3956.1488 

 

18º Festival do Camarão em Caraguá

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Além das 20 barracas gastronômicas, 18 delas de pratos salgados e 2 de doces típicos, o evento prevê até domingo (19/7) uma extensa programação cultural com o intuito de valorizar, preservar e promover a cultura caiçara.

Das 10h às 00h, além da programação musical, o público poderá conferir também, diversas atrações como a Casa Caiçara, que oferecerá café feito no fogão a lenha, bolo de fubá e xarope de Caraguatá; Casa da Farinha, com exposição de todo maquinário utilizado para a feitura da tradicional farinha de mandioca; cunhagem de canoa no tronco do Guapuruvu; Tenda do Polo Cultural Profª Adaly Coelho Passos com a exposição fotográfica “Memória” e a audiovisual “Recontando Caraguá”, com depoimentos de antigos moradores sobre avida caiçara e publicações literárias; e a Tenda das Artes, com artesanato identitário de Caraguá, Ilhabela, São Sebastião e Ubatuba para apreciação e comercialização.

No domingo,às 10h, o festival promoverá a Corrida de Canoa Caiçara em frente à Praça da Cultura. Mais que entretenimento para as famílias pesqueiras, a corrida é uma forma de resgatar e manter a tradição. Não é necessário ser pescador para participar e as inscrições deverão ser realizadas a partir das 9h. A novidade desta edição, é que também no domingo, a partir das 12h, integrando a programação do evento, será promovido o 4º Festival de Música Raiz de Caraguatatuba.

O Festival do Camarão é uma realização do Governo Municipal por meio da Fundacc – Fundação Educacional e Cultural de Caraguatatuba, em parceria com a Associação de Pescadores da Praia do Camaroeiro. Mais informações: (12) 3897.5661 ouwww.fundacc.com.br.

Dia 17/7 – Sexta-feira

Às 20h – Taty e Vitor

Às 22h – Guayi canta o Mar

Dia 18/7 – Sábado

Às 13h – Helô Figueiredo

Às 15h – Julie Drummond

Às 17h – Roda de Capoeira Angola e Cultura Caiçara com o Grupo Ie Guaiá – Mestre Serginho Burihan (Alunos das Oficinas Culturais do bairro Sumaré)

Às 19h – Puxada de Rede e Samba de Roda – Mestre Angolinha (Alunos das Oficinas Culturais do bairro Perequê-Mirim)

Às 20h – Giselle Maria – Na Linha do Mar – Uma Homenagem a Clara Nunes

Às 22h – Caraguá Jazz Sinfônica e Mara Amaral

 

Dia 19/7 – Domingo

Às 10h – Corrida de Canoa Caiçara

Às 12h – 4º Festival de Música Raiz de Caraguatatuba

 

Pratos para dias quentes

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Por Erica Monquero
www.oquefacoprajanta.com.br

Esses dias quentes de primavera faz com que nosso corpo peça por comidas frescas, leves e saborosas. Nada de comidas pesadas, afinal, precisamos ficar bem alimentados, porém com a sensação de leveza.
Inspirada nas receitas do grande chef britânico Jamie Oliver, procuro criar pratos rápidos, criativos, com ingredientes acessíveis e mas que contenham sabor. Afinal, comida boa é aquela que agrada os olhos, que perfuma a casa e que encanta o paladar.

Desta forma, preparei este prato que é constituído por iscas de frango, quiabo dourado e salada de milho com tomates e cebolinha verde e que serve duas pessoas.
Explicarei detalhadamente como se prepara cada item. Aconselho que comecem com a salada para que ela vá tomando gosto dos temperos.

 

Pratos para dias quentes

Iscas de frango, quiabo dourado e salada de milho com tomates e cebolinha verde

 

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Salada

01 tomate cortado em cubos médios

05 colheres (sopa) de milho verde

04 cebolinhas verdes finamente picadas

Sal, suco de limão, pimenta do reino e azeite extravirgem a gosto

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Misture tudo numa tigela e tempere a gosto. Reserve.

Dica: sempre procuro utilizar milho verde congelado em vez de comprar os enlatados. Normalmente, não usamos todo o conteúdo da lata. Acabamos deixando na geladeira e muitas vezes, jogamos fora. Já, os congelados, você retira somente a quantidade que será utilizada e guarda o restante para usar depois, sem haver desperdício.

 

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Quiabo dourado

15 quiabos cortados em rodelas de 01 centímetro

01 dente de alho triturado

01 colher (sopa) de vinagre

Sal e pimenta do reino a gosto

04 colheres (sopa) de óleo vegetal

 

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Procure cortar as rodelas de quiabo do mesmo tamanho para que todas dourem juntas e você não tenha algumas mais queimadas que outras.

Coloque o quiabo picado numa tigela e tempere com alho, sal, pimenta do reino e vinagre. Deixe repousando por cerca de 20 minutos para que a baba do quiabo se solte um pouco.
Coloque o óleo vegetal numa panela e leve ao fogo para aquecer. Quando estiver quente, acrescente o quiabo e deixe dourar em fogo médio. De vem em quando, mexa com uma colher para que dourem de todos os lados.

Quando estiver dourado, retire o quiabo com uma escumadeira e deixe escorrendo num prato com papel toalha para que o excesso de óleo seja absorvido. Reserve.

 

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Iscas de frango

01 coxa com sobrecoxa de frango

01 colher (chá) de curry

Sal e pimenta do reino a gosto

02 colheres (sopa) de óleo vegetal

 

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Você pode utilizar qualquer outra parte do frango, inclusive filés do peito de frango.
Como eu tinha uma coxa e sobrecoxa disponível, tirei toda a carne que havia em volta dos ossos em formato de pequenas iscas. Esta é uma carne muito saborosa. Experimente qualquer dia e verá que tem mais sabor que o simples filé de frango.

Tempere com sal, pimenta do reino e curry. Deixe a carne repousando por  aproximadamente 15 minutos.
Coloque o óleo vegetal numa panela, aqueça e acomode os pedacinhos de frango. Caso use a mesma carne que eu usei, recomento que tampe a panela para que cozinhe um pouco.

Deixe dourar bem e vire os pedaços para que doure do outro lado também.
Quando estiver pronto, desligue o fogo, retire o frango e monte o prato.
Pegue uma travessa e acomode um pouco de verdura ao centro. Pode ser qualquer verdura, mas neste caso eu usei alface americana.
Acomode as iscas de frango sobre as folhas picadas de alface. De um lado, acomode a salada. Do outro, acomode o quiabo dourado.

Se quiser decorar, salpique cheiro verde finamente picado sobre o frango.
Sirva com arroz branco ou integral e bom apetite!