Torta-mousse de maracujá

Maracujá é uma fruta que é a cara do verão e do nosso país.

Por isso, uma combinação refrescante de mousse de maracujá bem azedinho sobre uma massa de torta e com cobertura de geleia de maracujá e marshmallow, tem tudo a ver com esses dias quentes que temos vivido.

Esta receita é composta por 05 partes rápidas: massa, recheio, cobertura, montagem e decoração.

Torta-mousse de maracujá

Massa

• 01 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 02 colheres (sopa) de aveia
• 01 ovo inteiro
• 03 colheres (sopa) de margarina
• Misture tudo muito bem com as mãos até ficar homogêneo e formar uma massa.
• Forre uma forma com aro removível e leve ao forno (fogo baixo) para assar por 15 a 20
• minutos.

Recheio

• 01 caixinha de leite condensado
• 02 caixinhas de creme de leite
• 01 pacote de suco em pó de maracujá
• ½ pacote de gelatina incolor
• Bata tudo muito bem no liquidificador, acomode num refratário e leve para gelar.
• Cobertura
• 02 claras
• 01 xícara de açúcar de confeiteiro
• 01 colher (sopa) rasa de emulsificante
• Bater tudo na batedeira por 10 minutos até formar o marshmallow.

Decoração

• 02 maracujás
• 03 colheres (sopa) de açúcar
• 01 colher (sopa) amido de milho
• 03 colheres (sopa) água
• ½ pacote de gelatina incolor
• Dissolva o amido de milho na água. Coloque todos os ingredientes juntos numa panela,
• misture bem e leve ao fogo baixo até engrossar um pouco. Deverá ficar uma geleia mole. Deixe
• esfriar.

Montagem

Quando a massa assada já estiver fria, acomode a mousse gelada sobre ela.

Em seguida, acomode o marshmallow sobre a mousse ou com um saco de confeitar ou com uma colher.

Para decorar, finalize com a geleia de maracujá. Mantenha em geladeira até o momento de servir.

Fonte: Erica Monquero

Blog: www.oquefacoprajanta.com.br