Almôndegas de Forno

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Servida como prato principal de carne moída, tem molho de páprica como opção

 Ingredientes

  •     100 g de farinha de rosca
  •     3 ovos
  •     160 ml de leite
  •     1 colher (sopa) de óleo
  •     100 g de cebola picadinha
  •     4 dentes de alho amassados
  •     1 kg de carne moída
  •     salsinha picadinha e sal a gosto

Molho de Páprica

  •     3 colheres (sopa) de manteiga
  •     3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  •     1 colher (sopa) de páprica picante
  •     ½ colher (sopa) de páprica doce
  •     500 ml de creme de leite fresco
  •     sal a gosto

Modo de preparo – Almôndegas de Forno

1 – Misture bem numa tigela 100 g de farinha de rosca, 3 ovos, 160 ml de leite e deixe descansar por 15 minutos.

2 – Numa frigideira, em fogo médio, aqueça 1 colher (sopa) de óleo coloque 100 g de cebola picadinha e 4 dentes de alho e refogue até a cebola murchar. Retire do fogo e deixe esfriar.

3 – Depois de frio, transfira o refogado de cebola e alho para a tigela com a mistura de farinha de rosca (reservada acima), adicione 1 kg de carne moída, salsinha picadinha e sal a gosto e misture bem até formar uma mistura homogênea. Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e enrole formando almôndegas.

4 – Numa assadeira quente e untada com óleo coloque as almôndegas e leve ao forno médio pré-aquecido a 220°C por +/- 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
Molho de Páprica

1 – Numa panela coloque 3 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo médio até derreter. Acrescente 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, misture bem e deixe cozinhar por 1 minuto. Junte 1 colher (sopa) de páprica picante, ½ colher (sopa) de páprica doce, 500 ml de creme de leite fresco, sal a gosto, misture e deixe ferver. Retire do fogo e sirva em seguida.

Rende 24 porções